Hepsi birbirinden lezzetli kebaplar, çorbalar, börekler ve pek çok farklı yemeği ile Türkiye, gastronomi turu arayanlar için adeta bir cennet. Türkiye’de hemen her kentin kendine has bir yemeği var. Ama bazı şehirler var ki sadece Türkiye’de değil, tüm dünyada yöresel lezzetleri ile meşhur.
Geçmişten günümüze kadar gelen geleneksel mutfağı ile Türkiye’den UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi kategorisine girmeyi başaran üç şehir bulunuyor. Peki, bu şehirler hangileri? Öğrenmek için Türkiye’nin gastronomi şehirlerine doğru lezzet dolu bir yolculuğa çıkma zamanı geldi. O halde yöresel lezzetleri ile UNESCO tarafından onaylanan Türkiye’nin gastronomi şehirleri hangileri ve meşhur yemekleri neler, keşfetmeye başlayalım.
1. Gaziantep: Kebaptan Baklavaya Lezzetler Diyarı
Lezzet yolculuğunda ilk durağımız tabii ki Gaziantep. Kebapları ve baklavası ile dünyaya adını duyurmaya başaran Gaziantep, Türkiye’de UNESCO tarafından onaylanan ilk şehrimiz. 2015 yılında gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan Gaziantep’in kültürü, yemeklerinden geliyor. Bu nedenle Gaziantep’e gittiğinizde tıka basa doymaya hazır olun.
Gaziantep’in En Meşhur Yemekleri
Tatlıları da dahil edildiğinde Gaziantep’in kendine özgü yaklaşık 500 farklı yemeği olduğu biliniyor. Aslında bunun nedeni, İpek Yolu ve Baharat Yolu üzerinde bulunan bu şehrin tarihte kültürlerarası bir geçiş noktası olması.
Gaziantep’in En Meşhur Yemekleri
- Alinazik
- Küşleme
- Patlıcan kebabı
- Simit kebabı
- Nohut dürüm
- İçli köfte
- Baklava
- Fıstıklı katmer
- Beyran çorbası
Meşhur lezzetlere bakıldığında Gaziantep gezisinde kebaba ve tatlıya doyacağınız kesin. Yemekten sonra Gaziantep’in meşhur zahter çayı veya menengiç kahvesi ile de keyif yapmayı unutmayın.
2. Hatay: Medeniyetler Mutfağı
Bir diğer lezzet durağımız, Gaziantep’in komşusu Hatay. “Medeniyetler Şehri” olarak bildiğimiz Hatay da tıpkı Gaziantep gibi tarihte pek çok kültüre ev sahipliği yapmış bir şehir. Geçmişi Paleolitik Çağ’a kadar uzanan Hatay’ın kültürel zenginliği, mutfağına da yansımış.
Kültürel miras olan yemekleri ile UNESCO tarafından tescillenen Türkiye’deki ikinci şehir olmayı başarıyor. 2017 yılında gastronomi şehri olarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan Hatay’da sizi birbirinden güzel mezeler, kebaplar ve tatlılar bekliyor.
Hatay’da Ne Yenir?
Hatay mutfağı farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Orta Doğu, Anadolu ve Akdeniz mutfaklarının birleşimi olan Hatay’ın gastronomi kimliğini 13 dünya medeniyetinin şekillendirdiği biliniyor.
Hatay’ın En Meşhur Yemekleri
- Tepsi kebabı
- Kağıt kebabı
- Humus
- Kaytaz böreği
- Kömbe
- Biberli ekmek
- Aşşur
- Ispanaklı borani
- Künefe
Meşhur yemekleri dışında Hatay, yüzyıllar boyunca baharat ticaretinin merkezi olarak kabul edildiği için Hatay gezisinde acı çehre tohum ve kurutulmuş zahter gibi farklı baharat çeşitlerini de bulabilirsiniz.
3. Afyonkarahisar: Bir Mola Yerinden Fazlası
Son durağımız ise molalardan alışık olduğumuz Afyonkarahisar. Aslında şehrin, mola sürenizi uzatıp lezzet turuna çıkmanızı sağlayacak zengin bir mutfağı var. Farklı lezzetlerle donatılmış mutfağı sayesinde UNESCO tarafından onaylanan üçüncü şehrimiz Afyonkarahisar.
2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi şehri olarak katılması ile Afyonkarahisar, kültürel zenginliğini tüm dünyaya kanıtladı. Bu da demek oluyor ki Afyon’un sucuğu çok meşhur; ama aslında sucuk, Afyonkarahisar’ın zengin yemek kültürünün sadece bir parçası.
Afyonkarahisar’da Ne Yenir?
Afyonkarahisar’ın yemek kültürü, Anadolu topraklarının sunduğu ürün çeşitliliği ile zenginleşiyor. Buna ek olarak Selçuklu ve Osmanlı mutfağı, Afyonkarahisar’ın lezzetlerinin oluşmasında büyük bir etken.
Afyonkarahisar’ın En Meşhur Yemekleri
- Patlıcan böreği
- Afyon kebabı
- Paçık
- Ekmek kadayıfı
- Haşhaşlı nokul
- Arabaşı
- Ağzı açık
Anadolu’nun zenginliğini sofralara getiren Afyonkarahisar’ın meşhur yemeklerini deneyimledikten sonra yöresel ürünlerden de almak için çantanızda yer açmayı unutmayın. Çünkü Afyonkarahisar’ın yemekleri gibi farklı ürünleri de oldukça meşhur. Yemelere doyamayacağınız kaymak, sucuk ve lokumları alışveriş listenizi eklemenizi öneririz.
4. Kayseri: Pastırmanın Adresi
Pastırma denildiğinde herkesin aklına gelen Kayseri ilimiz sahip olduğu diğer lezzetleriyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmıştır. UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi’ne adını yazdırmıştır.
Kayseri’de Ne Yenir
Pastırmasıyla ve sucuğuyla tanınan Kayseri’de yenilecek pek çok lezzet bulunur. Çeşit çeşit tatlıya ve yemeye ev sahipliği yapan Kayseri’de damak çatlatan lezzetlerle buluşma imkanı yakalarsınız.
Kayseri’nin En Meşhur Yemekleri
- Kayseri Mantısı
- Yağlama
- Pöç
- Kurşun aşı
- Develi cıvıklısı
- Kete
- Katmer
- Nevzine
5. Adana: Lezzet Şöleni
Gastronomi şehri denildiğinde akla ilk gelen şehirlerden biri oluyor. Birbirinden farklı ve çeşitli lezzete ev sahipliği yapan Adana’da denemeniz gereken pek çok lezzet yer alıyor. Tarihi, kültürü ve lezzetleriyle sizi kendine hayran bırakacak Adana’da denemeniz gereken lezzetlere de bu yazımızda yer veriyoruz.
Adana’da Ne Yenir
Adana’yı duyar duymaz herkesin aklına Adana Kebap gelmektedir. Ancak lezzetler bu kadar ile sınırlı değildir. Pek çok tatlıya, kebaba ve farklı lezzete ev sahipliği yapan Adana’da mutlaka tatmanız gereken lezzetleri sizler için derledik.
Adana’nın En Meşhur Yemekleri
- Adana Kebabı
- Kazbaşı
- Vardabit Paçası
- Lahmacun
- Ciğer
- Şırdan
- İçli Köfte
- Mumbar
- Fellah Köftesi
- Analı Kızlı
- Babagannuş
- Bici bici
UNESCO tarafından onaylanan bu üç şehir dışında Balıkesir, Kayseri, Kars, Trabzon, Şanlıurfa, Adana gibi pek çok şehrimizin de eşsiz lezzetleri bulunuyor. Çünkü Türkiye’nin hemen hemen tüm şehirlerinin mutfakları, farklı kültürlerin izlerini taşıyor. Ayrıca bu izleri sadece yemeklerde değil, şehirlerin tarihi ve kültürel yerlerinde de görmek mümkün.
Lezzet turunuz esnasında şehirlerde görülmesi gereken yerleri de gezmeyi unutmayın. Ne de olsa bu kadar yemeği eritmenin en zevkli yolu tabii ki gezmek. Gezi planınızı yaparken size en uygun konaklama seçeneklerini keşfetmek için de hemen TatilBudur ile şehirlerdeki otelleri incelemeye başlayın.
